冷冻干燥机及是真空冷冻干燥机，也可简称为冻干机。有多种型号几种类型，但是其构成部件大体相同，都包括：干燥箱，水汽凝结器(这两部件有时也结合成一体)、制冷系统、真空系统、加热系统、控制系统等所组成，它涉及到制冷、真空、热工、机械、流体、电器控制和压力容器等领域的知识。
冷冻干燥机依据其结构不同可以分为压盖型冷冻干燥机、普通型冷冻干燥机、多歧管型冷冻干燥机、多去管压盖型和多歧管普通型等类型，这都是对冷冻干燥机功能的一些改进，增加了它的一些辅助功能。
那么冷冻干燥机如何操作使用呢？
1、打开冷冻干燥机机箱左侧的总电源开关，气压数显为大气压110辫办；
2、按住冷冻干燥机控制面板上的总开关键叁秒钟以上，温度数显为冷阱的实际温度；
3、启动先欧真空冷冻干燥机制冷机，预冷30分钟以上；
4、将样品放入样品架，盖上有机玻璃罩，并启动真空泵；
5 待真空冷冻干燥机的气压数显稳定后，记录温度和气压数值。
停机
6、记录停机前的温度和气压数值；
7、按住冷冻干燥机控制面板的充气阀，并立即关闭真空泵；
8、气压数显为大气压时，打开有机玻璃罩，取出样品；
9、关闭冷冻干燥机的制冷机，按住总开关键叁秒以上，关闭总电源开关；
10、等冷阱中的冰化成水后，打开机箱左侧的出水阀放水，并用干布清洁冷阱内壁，盖上大张滤纸防尘。
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